【資料圖】

1、鴨蛋先用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥。

2、準(zhǔn)備一盆開(kāi)水，像開(kāi)水當(dāng)中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之后晾涼。

3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈并且干燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當(dāng)中，最后倒入晾涼后的咸鹽水，讓咸鹽水沒(méi)過(guò)鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個(gè)不容易碰到的地方就可以了。

4、鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了，這個(gè)時(shí)候煮一個(gè)咸鴨蛋打開(kāi)來(lái)一看它會(huì)出油很多，咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時(shí)間充足，出油更好吃。